媽媽的桂圓蛋

印象中第一次吃那桂圓蛋應該是在九歲吧！當時媽媽生了弟弟，正在坐月子。我被黑芝麻油和桂圓的濃郁香味吸引著，好奇的問媽媽：「我可以吃一口嗎？」，結果是，我把剩下的半碗都吃掉了！       之後，有很長的一段時間，桂圓蛋消失在我的記憶中。現在探究原因，應該是後來家裡沒有人需要「補」，還有當時桂圓算是滿貴的東西吧！       直到八年前我生小女兒，媽媽幫我坐月子時，我才再度與那桂圓蛋重逢！那時我天天吃，狠狠的吃了她一個月，到現在還覺得意猶未盡呢！       媽媽的桂圓蛋，是先用黑芝麻油炒蛋，再加上事先已用米酒浸泡過並蒸軟的桂圓，小火悶一下，即大功告成。說桂圓蛋是人間美味，一點也不為過，因為黑芝麻油與米酒的香，融合著桂圓獨特的甜，真是令人垂涎三尺、無法抗拒啊！而她被用來坐月子也是有道理的，因為黑芝麻油、米酒、桂圓和蛋，樣樣都是超補的。       坐完月子後，我問媽媽：「不坐月子，還可以吃桂圓蛋嗎？」媽媽笑著說：「當然可以！」從那時起，只要我覺得特別累或是虛，就會自己煮桂圓蛋來「犒賞」自己、「疼惜」自己。同時也會想起，在那幸福的一個月，媽媽把我當baby般照顧的情景，味覺及心靈於是極度滿足！

【原文刊載於  中國時報 浮世繪版 2003/10/08】