My Last-Minute Christmas Tree & Feast

有兩年沒有裝飾耶誕樹了（前年因姐姐準備基測，去年則不知為啥？），今年原先也想混過（反正耶誕樹是12年前買的，先前年年用早就撈回本了！），但是妹妹從感恩節過後就天天央求，最後時刻我突然想起：明年此時姐姐鐵定在拼學測沒心情，後年呢，她有可能在外地求學，那麼今年可能會是她”長大”前最後一次在家過耶誕節了！這樣怎麼可以沒有耶誕樹呢？
所以，為了沒有遺憾，在怎麼忙，也要把耶誕樹變出來！ 23日下午，我把耶誕樹搬出來，樹的組裝由妹妹包辦，裝飾則由姐妹倆在聊天嘻笑中一下子就完成了！真不懂為什麼我先前要抗拒呢？
有了樹，耶誕大餐也不能太含糊，但這難不倒我！仙人自有妙計，不上餐廳還是變得出大餐，而且幾乎是全套的唷！

飲料：現打的草莓優格汁（10顆草莓＋1000CC原味優酪乳＋500CC開水＋2匙原味冰糖）

 P.S. 用新鮮草莓打汁太可惜了，用冷凍草莓即可！Costco的冷凍草莓一大包才300多元，要喝又濃又醇（又經濟）的草莓優格汁真是輕而易舉啊！

湯：Clam Chowder。Costco新進的真空冷凍濃湯，味道比罐頭的好太多了！只要加牛奶或水稀釋煮沸即可。

沙拉：天冷跳過。

主菜拼盤：烤鮭魚、炸蝦、炸花枝圈、起司馬鈴薯泥和綜合蔬菜！

前四樣都是在Costco買的，只要加工！至於我的綜合蔬菜倒是值得一提：簡單、豐富且色香俱全！先將洋蔥絲少嫩，加上鯷魚數條炒香（此時已香味四溢囉），再將紅、黃彩椒、花椰菜、蘆筍陸續放進，加點水、灑點鹽，蓋鍋悶熟即可（less than 5 minutes）！

我向來只喜歡做簡單的菜，不過四口爐同時啟用，再加烤箱和微波爐，雖不至於”忙得團團轉”，卻也不輕鬆！



耶誕大餐大功告成了，匆匆照些相，因為孩子們已等不及開動了！這一切雖然在last-minute才完成，感覺仍是那麼美好、滿足！