
有兩年沒有裝飾耶誕樹了(前年因姐姐準備基測,去年則不知為啥?),今年原先也想混過(反正耶誕樹是12年前買的,先前年年用早就撈回本了!),但是妹妹從感恩節過後就天天央求,最後時刻我突然想起:明年此時姐姐鐵定在拼學測沒心情,後年呢,她有可能在外地求學,那麼今年可能會是她”長大”前最後一次在家過耶誕節了!這樣怎麼可以沒有耶誕樹呢?
所以,為了沒有遺憾,在怎麼忙,也要把耶誕樹變出來! 23日下午,我把耶誕樹搬出來,樹的組裝由妹妹包辦,裝飾則由姐妹倆在聊天嘻笑中一下子就完成了!真不懂為什麼我先前要抗拒呢?
有了樹,耶誕大餐也不能太含糊,但這難不倒我!仙人自有妙計,不上餐廳還是變得出大餐,而且幾乎是全套的唷!
飲料:現打的草莓優格汁(10顆草莓+1000CC原味優酪乳+500CC開水+2匙原味冰糖)
P.S. 用新鮮草莓打汁太可惜了,用冷凍草莓即可!Costco的冷凍草莓一大包才300多元,要喝又濃又醇(又經濟)的草莓優格汁真是輕而易舉啊!
湯:Clam Chowder。Costco新進的真空冷凍濃湯,味道比罐頭的好太多了!只要加牛奶或水稀釋煮沸即可。
沙拉:天冷跳過。
主菜拼盤:烤鮭魚、炸蝦、炸花枝圈、起司馬鈴薯泥和綜合蔬菜!
前四樣都是在Costco買的,只要加工!至於我的綜合蔬菜倒是值得一提:簡單、豐富且色香俱全!先將洋蔥絲少嫩,加上鯷魚數條炒香(此時已香味四溢囉),再將紅、黃彩椒、花椰菜、蘆筍陸續放進,加點水、灑點鹽,蓋鍋悶熟即可(less than 5 minutes)!
我向來只喜歡做簡單的菜,不過四口爐同時啟用,再加烤箱和微波爐,雖不至於”忙得團團轉”,卻也不輕鬆!

耶誕大餐大功告成了,匆匆照些相,因為孩子們已等不及開動了!這一切雖然在last-minute才完成,感覺仍是那麼美好、滿足!
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