母親節大餐

今年母親節Helen在家請婆婆吃飯！要弄什麼？Helen一直到星期六下午才搞定主意！結果呢？呵呵！婆婆竟然說：「比去外面吃還贏」(台語發音！) 哇！省錢又討老人家歡心，真是愉快啊！

 

是什麼東東「比去外面吃還贏」呢？大夥兒有興趣知道嗎？Helen忍不住想和大家分享自己的創意和臨機應變呢！

 

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圖一：開胃菜拼盤

 

黃金奇異果上面放大蝦一尾，小黃瓜切斜片上面放鮭魚卵，另加一球蛋沙拉，賣相不錯吧？

 

(圖2)

 

圖二：麵包、羅勒沾醬與現榨西瓜汁

 

喝現榨的百分之百新鮮果汁從來就是一種高級享受，不是嗎？要特別一提的是，平常買西瓜，以家裡的冰箱容量，和Helen的臂力，大多只能買四分之一顆；這次有另一半當挑夫，重量不是問題，再看看價錢：四分之一顆65元，半顆99元，一整顆145元，那麼自然是要買一整顆囉！不過冰箱容量還是個問題，解決之道就是打成果汁，好好享受！雖然VitaMix號稱可以絞碎所有東西，小女兒還是耐心的把所有西瓜籽都先挑出，所以我們的西瓜汁是完美的西瓜汁！

 

(圖3) 

圖三：南瓜蟹肉濃湯

 

每一口濃湯都咀嚼的到細密的蟹肉，而且完全沒有腥味，如此慷慨的材料只有自己做才捨得放！

 

(圖4)

 

圖四：烤肋排與蔬菜配菜

 

一般西式的蔬菜配菜都只是燙過，頂多灑點鹽，Helen特別在西洋芹、甜椒與青花菜調味後上灑上大蒜酥，連一半都忍不住誇「有創意」！至於肋排，基於留一點錢給別人賺的原則，Helen是委外！（就是買現成的啦！）不過價錢與品質真是沒話說！

 

(圖5)

 

圖五：黑糖寒天

 

收尾不來點甜食就無法為用餐下完美的句號！現代的飲食知識已不流行飯後吃水果，又吃不下蛋糕類的甜點，這時寒天淋上黑糖濃汁就是非常爽口的飯後甜點了！（雖然照片賣相差了些，卻是很棒的甜品喔！）

 

以上就是Helen的「比去外面吃還贏」的和洋複合式菜單，希望能激發大家宴客菜單的創意！當然也要謝謝另一半和小女兒的通力合作，讓Helen雖下廚仍能愉快地過著母親節！